Her får du både herlig middagsmat og rødbetsaft i samme prosess. Oppskriften er hentet fra Khrishnas Cuisine
Rødbetkaker
2 middels store rødbeter
1 dl kikertmel
1/2 ts svart pepper
1/2 ts hing asafoetida (ev hvitløkspulver)
1 ts garam masala
1/2 ts bikarbonat
1/2 ts salt
Yoghurtsaus
1 l Biola naturell yoghurt
1 ts sennepsfrø
1 ss ghee (klaret smør) ev en nøytral olje
1/2 ts salt
Frisk hakket persille og/eller andre urter etter smak
-————————————————-
Ghee eller veg. olje til å steke i
Framgangsmåte
Rødbetkaker: Riv rødbetene fint på råkostjern og press ut saften (hvis du har saftsentrifuge kan du lage rødbetsaft og benytte rødbetkjøttet til å lage rødbetkakene).Rødbetmassen blandes med kikertmel og krydder og formes til runde boller, som friteres, eller kaker som stekes i panne eller nederste rille i stekovn ved 180 gr i 30-45 minutter.
Yoghurtsaus:Varm 1ss ghee eller nøytral olje i en gryte ved middels varme. Tilsett sennepsfrøene og la de ‘poppe’ (pass på så de ikke blir brent). Bland deretter med yoghurt sammen med salt og ferske urter.
